自从净水器开始大面积普及，很多民众对水安全的认识有了一个提升，对饮水这样平常细微的小事也开始格外注意起来，比如不喝放久了的凉开水、不喝重复烧开水等等。那么，喝隔夜水，喝重复烧开的水真的会致癌吗？这里，大家可以随宝莱特小编一起来听听四川西华大学食品质量与安全专业的车振明教授怎么说的。

　　1、水烧开后应该在多长时间内饮用呢?
　　车振明表示：“如果保温瓶保暖效果较好，温度能保持在80度以上，那么水质就是绝对安全的，因为80度以上的温度具有杀死微生物的作用。”车教授说，当水温在降至60度以后，水环境就开始适合细菌生活繁殖，当空气中微生物进入水中后，他们的繁殖将会更加迅速，为确保喝到安全的水，最好在细菌大量繁殖之前把水喝完。车教授建议：第一，在晾开水时，不要完全敞开，至少用个盖子盖住防止空气中的微生物进入; 第二，当水温降到60度以下时，储存不要超过4小时。

　　２、重复烧开的水还能喝吗?
　　重复烧开的水里面亚硝酸盐含量超标，饮用会有致癌的可能。这样的话我们听过很多遍，那么事实是否如此呢？车振明教授表示：“重复加热水里面矿物质虽然会减少，但对水的质量本身不会有任何损坏，它只能起到加热、灭菌杀菌的作用，对水的品质不会有影响。”车教授说，只要不是已经放置很长时间的凉开水，或者重复烧开水，都是不会对人体健康产生影响的，至于所谓的反复烧开的水会产生亚硝酸盐致癌的说法，则完全没有科学依据。

　　３、饮水机水和瓶装矿泉水，多长时间喝完才安全?
　　车振明教授表示：“一般建议在一周内喝完，如果习惯直接喝瓶装矿泉水，那么在打开后4个小时内就必须饮用完。”车教授还建议，在使用饮水机饮水时，最好喝烧开了的水，因为饮水机放置时间时间，凉水微生物的数量很可能已经超标。

　　４、烧水要烧三分钟才能挥发氯气？
　　车教授表示，氯气是很容易挥发的气体，在水温达到三十度左右时，其挥发速度就已经很快，当水温达到一百度时，水中已经不会有氯气的存在了。