美国水质协会(WQA)曾经做过一个实验，将两根鸡骨头分别放在经过纯净水和未经净化的水中，一个月后未经净化的水中的鸡骨头毫无变化，而纯净水中的鸡骨头疏松得用手指都无法夹得起来。
这是因为纯净水虽然被有效去除细菌等有害物质，但是也把对人体有益的物质去除掉了。鸡骨头中钙元素被纯净水吸收，导致骨质疏松。因此，医学专家曾强烈呼吁社会勿长期饮用纯净水。
通常而言，“烧开水”被称为人类所采用的第一代净水技术，而如活性炭、RO反渗透等以“物理去除法”为工作原理的技术则被统称为第二代净水技术，过滤出的即为纯净水。“烧开水”的方法，虽然能杀灭水中的细菌，却会产生一定量的亚硝酸盐及无法去除的重金属，对人体产生危害。因此，这种水净化方式逐渐被瓶装水、桶装水所替
第二代净水技术的最大特征则是去除水分子外的一切物质。其中的分离技术，将彻底过滤源水中的钙、无机盐、重金属离子、有机物、胶体、细菌、病毒等一切杂质，只有水分子能够通过过滤。除了对人体有益物质同时被去除外，这种技术的另一个弊端是会造成水资源大量浪费。若按照纯水机厂家宣传的纯水率范围25%—40%计算，意味着在生产1吨纯水的同时，有1.5吨—3吨的“水”得不到合理的使用而被直接排放掉。
第二代净水技术产品是目前国内市场普及程度最高的，但其浪费水资源、不利于人体健康的缺点使得国内外政府组织、研究机构一直在寻找与研究其替代技术。
上世纪末，在以色列女首富奥夫拉的带领下，施特劳斯集团整合了几十位全球最为著名的科学家开始研发人类第三代净水技术——MAZE。历经十年的时间，第三代净水技术终于成功通过WQA等国际研究质检机构的验收和认可，并获得了十多项国际专利，MAZE技术的发明标志着全球人类饮水文明将进入一个新的时代。
第三代净水技术采用的是智能化的净水处理方式，业界一般称之为“乘法去除技术”。其一方面有效整合了“化学处理与物理处理”两种方式，应用了树脂、活性炭等原生态净水材料，同时又将互联网时代下的智能技术融合其中，并在此基础上对水处理程序进行有效的排列组合，使得应用此技术的产品可以根据对水中元素利弊的识别而运行相应的处理程序。
比如：钙镁离子(通常意义上说的水垢)能够释放人体所需的钙物质，是一种对人体健康有益的物质，MAZE技术会保留此元素而不是去除掉。总之，第三代净水技术会根据源水中所蕴涵的不同元素而运行相应的净化处理程序，不仅可以有效去除源水中的有害物质，更能留住有益矿物质。同时，MAZE技术不会产生任何“废水”。
据中国环境状况公布的数据显示，长江、黄河、珠江、松花江、淮河、海河和辽河七大水系均受到不同程度的污染，而我国人均水资源也仅为2200立方米,是世界人均水平的1/4,正常年份全国缺水量近400亿立方米。居民饮水问题变得日常严峻起来，如何在有限水资源环境下保障居民能够应用安全、健康的水已经成为关乎国计民生的头等大事。第三代净水技术的引进无疑具有非常重要的社会意义。、